Det er et par viktige ting å vite om hvordan jern absorberes og hvordan du kan sørge for at barnet ditt faktisk kan bruke jernet i maten du serverer.
Avhengig av hva du serverer sammen med den jernrike maten, kan barnets kropp ta opp mellom 5 og 40 % av jernet i maten!Stor forskjell!
JERN I KJØTT ER DET LETTESTE FOR KROPPEN Å ABSORBERE
Mens mange grønnsaker, frukt og bær er utmerkede kilder til jern, er kjøtt det beste fordi menneskekroppen absorberer det jernet lettest.(2-3 ganger bedre enn vegetabilske jernkilder)
I tillegg, når du legger kjøtt til et måltid, tar kroppen faktisk også opp mer av jern fra andre matkilder i det måltidet.Så hvis du for eksempel serverer kylling og brokkoli sammen, vil det totale jerninntaket være høyere enn om du serverte disse til matvarer ved separate anledninger.
C-VITAMIN ER EN JERNBOSTER
Et annet triks er å servere jernrik mat til barna sammen med c-vitaminrik mat.C-vitaminet gjør det lettere for kroppen å ta opp jern i grønnsaker.
BRUK EN JERN PANNE TIL MALING
Dette er et ganske kult tips for å tilsette jern naturlig til familiens mat.Hvis du lager maten, som for eksempel en pastasaus eller gryte, i en jernpanne, vil jerninnholdet være mange ganger høyere enn om det tilberedes i en vanlig panne.Bare sørg for at du bruker en av de gammeldagse sorte pannene og ikke en som er emaljert.
VÆR FORSIKTIG MED KUMELK
Kumelk inneholder kalsium, som kan hemme jernopptaket.I tillegg inneholder kumelk svært lite jern.
Anbefalingen er å unngå kumelk (samt geitemelk) å drikke i løpet av babyens første år.
Det kan også være lurt å tilby vann å drikke til jernrike måltider fremfor kumelk.Å servere litt yoghurt eller litt melk til grøten er selvfølgelig greit.
Innleggstid: Okt-09-2022
